آموزش کامل طرز تهیه ی سوپ جو با سبزیجات

آموزش کامل طرز تهیه ی سوپ جو با سبزیجات

این روز ها که هوای سرد زمستانی را می گذرانیم، مصرف انواع سوپ می تواند هم از لحاظ سلامت بدن مفید باشید، در این راستا طرز تهیه ی سوپ جو را برای مخاطبان عزیزمان تدارک دیده ایم.

مواد اولیه برای چهار نفر

جو                                                                                           نصف پیمانه
پیاز                                                                                          2 عدد
هویج                                                                                       1 عدد
سیب زمینی                                                                             1 عدد
کرفس                                                                                     2 عدد
آرد                                                                                          1 قاشق سوپ خوری
عصاره مرغ                                                                               1 عدد
زعفران دَم کرده و غلیظ                                                               3 قاشق سوپ خوری
جعفری                                                                                   به میزان لازم
زرشک جهت تزئین                                                                    به میزان لازم
جو پرک                                                                                  نصف پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا جو را شسته و چند ساعت با آب گرم خیس كنید و بعد با مقداری آب و عصاره مرغ روی حرارت قرار داده و اجازه دهید 1ساعت بپزد. سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را شسته و پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و وقتی جو كمی باز شد به آن اضافه كنید.در تابه ای مقداری كره یا روغن را آب كنید و آرد را در آن كمی تفت داده و فلفل و نمك را اضافه كنید و به جو اضافه كنید.جو پرك را شسته و آبكش كنید و به مواد اضافه كرده و شعله را ملایم كنید و اجازه دهید سوپ 2تا3ساعت بپزد.بعد از پخت زعفران آبكرده را به سوپ اضافه كرده و چند دقیقه شعله را زیاد كنید و بعد سوپ را از روی حرارت برداشته و با زرشك و جعفری تزیین كرده و سرو كنید.

نکات لازم:

  • اگر عجله دارید به جای جو از جو پرك استفاده كنید و همه مواد را با هم بپزید(نیازی به پخت اولیه 1ساعته نیست).
  • در صورت تمایل به سوپ مقداری گرد لیمو یا گرد غوره اضافه كنید.
  • میتوانید به سوپ مقداری نخود فرنگی،رب گوجه فرنگی و قارچ هم بیفزایید.

به این سادگی، به این خوشمزه گی